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茶記 中菜 火鍋 必備材料?
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【魚鮮】Top 5 海鱸魚菜式 鮮味上線 香港人對魚鮮的迷戀始於小漁港，鮮味的追求高。由茶記到酒樓，魚往往是餐牌中的王牌。今次介紹性價比最高的Top 5 海鱸魚菜式 聯絡試貨? 排名居首：清蒸海鱸魚 清蒸裸露的表達魚最原本鮮味，火候的把控，一絲不苟呈現給食客。即使普通茶記，食客都非常嘴尖，又要滑又要熟透，更切忌翻蒸。 2. 麻辣 / 檸檬烤海鱸魚 麻辣盛行年代，當然少不了各種四川重慶元素，一般雞煲火鍋店，串燒燒烤店必備主菜就是一盤盤麻辣，酸辣的烤魚，皮脆肉滑。關鍵是濃烈辣湯底更可以多加配菜，魚腐，腐竹，豆腐，野菜，薯粉等邊爐材料。 3. 酸菜海鱸魚 與烤魚不同，酸菜魚更追求魚的滑和香，一口一塊魚片。當中刀功最為考究，一片片的薄魚片去除細骨。 4. 香煎海鱸魚 最為簡單又香口的做法，適合午市出餐。 5. 海鱸魚米線 開到成行成市的米線鋪，越來越多都出魚湯米線，奶白的魚湯配煎海鱸魚，以鮮味為題打動味蕾。 小辦手聯同珠海海鱸魚養殖基地，產地直送。由捕獲，去魚鱗內臟，到真空包裝，只需短短十分鐘，鎖上鮮味。為餐廳減少損耗，人工，即開即用，5分鐘內快速上菜。質素媲美新鮮，絕對可蒸。 Click入來，內附規格詳情 ? 平均一條低於$20，不需魚缸都有近乎鮮魚質素，免卻所有工序。 【魚鮮】Top 5 海鱸魚菜式 歡迎大廚們及飲食同行加入“餐飲情報所 HK Food & Read more…
急凍海鮮 壽司蝦? 龍蝦 軟殼蟹 ? 急凍海鮮 壽司蝦 龍蝦 軟殼蟹 魚，蝦，蟹都齊曬！無論你做咩餐都有你需要。日本餐：壽司蝦，天婦羅蝦，吉列蝦，軟殼蟹，魷魚越南/泰國餐：蔗蝦，蟹蓋，蝦春卷，札肉中西餐：波士頓龍蝦，龍蝦尾，石斑柳，龍脷柳，虎蝦，蝦仁酒吧：炸物小食，薯絲蝦 海產報價 Seafood Quotation： 海鮮報價 ? ? 虎蝦 蝦仁 壽司蝦 天婦羅蝦 Shrimp ? 龍蝦 熟雪蟹肩 軟殼蟹 越南龍利柳 越南小食 Crab Fish Seafoood Snack 急凍海鮮 壽司蝦 龍蝦 軟殼蟹 Read more…
西班牙 杜洛克豬 黑毛豬 風乾火腿 伊比利亞 Batalle Pork Iberico 食材買賣 餐飲 話咁快又到左開心星期五，又係時候入定貨準備週未。 今次小辦手又有新的供應商加盟。陣容強大！率先為大家介紹 西班牙 杜洛克豬 黑毛豬 風乾火腿 聯絡訂貨? 購貨需知: 如購物滿$1,000 ,即可免費送貨. 金額不足$1,000 ,需付$50運費. 杜洛克 Duroc 豬 ? 購貨需知: 如購物滿$1,000 ,即可免費送貨. 金額不足$1,000 ,需付$50運費. Iberico Pork 豬 ? Read more…
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