究竟你有無買貴貨？ 剩係牛小排就差過萬元
【格價】急凍 ? 牛肉 火鍋 Frozen Beef Hotpot
食材成本計算
【格價】急凍 ? 牛肉 火鍋 Frozen Beef Hotpot – 就單講火鍋店必點的牛小排為例，絕9成餐廳最貴個款都係什麼極上啊，頂級的手切牛小排。日日賣四五十碟毫不出奇，貪其油花滿天星，入口即溶。火鍋食材成本大都佔3成，一碟三百幾蚊Prime Grade 牛小排來貨價大多是百一二，你又知唔知同一牌子可以差幾遠？成個月計足足係一份人工差別！
以8月最新報價對比，你有可能買貴$10/lb。。。大家自己核對入貨成本，恭喜低於精明價的餐廳。未能達標就要努力找幫手，若計算林林種種的食材，不得不正視。
??美國 IBP 牛小排 Prime
價格指標 價錢 (HK$/lb)
太貴 122
偏高 118
略高 116
平均 114
精明 110
至抵價格 ？？？
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